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RESTAURANTE LARRUZZ de cocina mediterránea especializado en arroces y con más de 20 años de experiencia, busca incorporar un/a Cocinero/a con experiencia para unirse a su equipo en Bilbao. Formarás parte de una plantilla estable y comprometida, en un entorno profesional donde se valora la permanencia y el desarrollo a largo plazo.
En este puesto serás responsable de...
Aplicar la Política de Calidad de la empresa en todas las tareas asignadas. Ejecutar los trabajos encomendados por el Jefe de Cocina, incluyendo la preparación previa y la elaboración de platos durante el servicio. Supervisar la 'mise en place' y controlar diariamente las temperaturas de los alimentos. Notificar cualquier incidencia relacionada con la calidad de los productos o la falta de materias primas, siguiendo los procedimientos internos establecidos.
Además, te encargarás de la recepción y almacenamiento de productos alimenticios, asegurando su correcta colocación y etiquetado. Llevarás un control visual de los productos perecederos y no perecederos, y realizarás y supervisarás la limpieza y el mantenimiento de la cocina, cámaras y almacén general. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás sus funciones, y colaborarás en cualquier otra tarea que requiera la gerencia o el/la Jefe/a de Cocina.
Requisitos del puesto
Experiencia: Se requiere experiencia previa como cocinero/a.
Residencia: Imprescindible residir en Bilbao, debido a la problemática del transporte nocturno en la ciudad.
Compromiso: Buscamos una persona que desee integrarse y permanecer en un equipo consolidado.
Detalles del puesto
Jornada: Completa.
Ubicación: Bilbao.
Salario: Según convenio de hostelería de Bizkaia y propinas.
Descansos: Un fin de semana completo libre cada seis semanas.
Ambiente de equipo: Plantilla estable y entorno profesional con más de dos décadas de trayectoria.
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