Hilario Zapata CV - Jobfie

Mi labor básicamente ha sido participar   en el diseño y desarrollo de nuevos productos y procesos, desde la             concepción de la idea hasta el producto envasado, este proceso  engloba las etapas de pruebas en planta piloto, su escalado a     producción, participando en los parámetros de fabricación y el  diseño del  packaging.

Dirección de Operaciones de la compañía, el trabajo    realizado fue la gestión de las tres fábricas: realización de los           planes maestros de producción, control de los Kpi’s, mejorar la  eficiencia de las plantas, gestión de las inversiones. Dirigir y     coordinar un equipo humano de más de 300 personas.

Desarrollo de los productos y de los procesos. Puesta en marcha de la instalación. Formación del personal en todos los aspectos relacionados con el área de Producción y Seguridad alimentaria.

• Asesoramiento en todos los aspectos relacionados con productos y procesos productivos de la industria alimentaria: desarrollo y mejora de productos, propuestas de mejora, implantación de herramientas de mejora (6-sigma, Lean, Core tools, …)
• Colaborador de empresas líderes a nivel nacional en su sector.

• Dirección de la planta de producción: gestión de todo el proceso productivo, desde la compra de materiales hasta la expedición de la mercancía. Contratación de personal y supervisión de los trabajos. Control de costes y visitas de apoyo a comerciales.

• Gestión de las operaciones de fábrica: personal, producción, I+D+i, calidad y medioambiente, y mantenimiento. Dirigir y coordinar un equipo humano de 70 personas, organizar y planificar la producción; diseñar y desarrollar nuevos productos y procesos. Informar de resultados a la Dirección General.
• Implantación y certificación del estándar en seguridad alimentaria IFS

• Gestión total del laboratorio, tanto a nivel comercial (definir los objetivos comerciales de la empresa y las estrategias para  conseguir los objetivos previstos, establecer las políticas de precios, condiciones de venta, captación y mantenimiento de clientes) como a nivel operativo (reclutamiento de personal, análisis de costes, compras e inversiones,…) y a nivel técnico (interpretación de resultados, técnicas analíticas, proyectos de I+D+i, …).

• Desarrollo de nuevos productos y formulaciones en el ámbito de los aditivos alimentarios y en los productos químicos (detergentes, desinfectantes, tratamientos de aguas,..).
• Asistencia técnica a clientes: estudio de problemas y propuesta de soluciones. Detección de necesidades a corto plazo.
• Implantación Sistema de calidad UNE EN ISO 9000

• Responsable de la mejora global de sus sistemas productivos y del desarrollo de nuevas líneas de producto, colaborando con el responsable de producción en las campañas de productos estacionales.
• Comunicación con los clientes (necesidades y reclamaciones).
• Implantación de un sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria, ( APPCC y norma UNE- EN-ISO 9002).

• Responsable de Calidad y de producción en las campañas de productos de temporada. Desarrollo de los productos y puesta en marcha de una línea de envasado aséptico.
• Desarrollo e implantación del primer sistema de seguridad alimentaria basado en los HACCP en el sector de conservas vegetales.