Xefe de Cociña en Zarautz

Sidrería de referencia en Zarautz con máis de 20 anos de historia, propia mazá, sidra e vermú de elaboración propia, buscamos incorporar un/una Xefe/a de Cociña para liderar o noso equipo e dar continuidade a unha proposta gastronómica que combina a tradición cunha cociña de autor coidada.

Buscamos a alguén con visión propia, capacidade de xestión de equipo e paixón polo produto local, que queira sumarse a un proxecto en crecemento, con orquestra propia de mazareiros e un forte compoñente de identidade e narrativa gastronómica.

Incorporación inicial ao equipo de cociña, con proxección a liderar nos próximos meses.

Funcións:

Coordinación e xestión do equipo de cociña

Deseño e desenvolvemento de suxestións de tempada

Control de custos, escandallos e provedores

Xestión de stock, pedidos e conservación

Cumprimento da normativa APPCC

Requisitos:

Experiencia previa demostrable en cociña, valorable en posto de responsabilidade

Formación en hostalaría/cociña (valorábel Basque Culinary Center ou homólogo)

Capacidade de liderado e traballo en equipo

Dispoñibilidade para residir en Zarautz ou arredores

Condicións e salario falaranse en entrevista persoal.