Responsable de sala para eventos en Burjassot

Ampliamos o equipo de sala especializado en eventos! O noso proxecto está a medrar e con el os eventos, por iso buscamos a unha persoa responsable de xestionar a sala cando se realizan eventos sociais e MICE en Villa Indiano. O posto require experiencia na preparación e servizo de eventos xa que esta persoa será a responsable de facer a preparación, executar o servizo e facer o peche do evento. Durante os días que non hai evento, a xornada realizarase no noso restaurante situado no mesmo espazo.

Villa Indiano é un espazo singular que abriu as súas portas hai 4 anos, por iso buscamos a unha persoa que teña ganas de unirse ao noso proxecto de gastronomía valenciana liderado por Chabe Soler e situado na plena horta de Burjassot (Valencia. Parada de metro na porta e aparcadoiro propio).

FUNCIONS:

Antes do inicio do servizo

Revisar a orde de servizo e o planning do evento (reunións semanais para facer lectura de fichas e OS de cada evento).

Coordinación con outros departamentos para a posta a punto do espazo.

Preparar previamente todo o material necesario (vaixela, cristalería, cubertería, mantelaría e mobiliario).

Facer previsión do persoal para o evento asignando funcións. Xestión con ETT.

Responsable de coordinar e participar de forma activa nos montaxes e desmontaxes.

Realizar o briefing previo co equipo de sala.

Comprobar a imaxe e presentación do persoal.

Durante o evento

Dirixir e coordinar o servizo de sala en todo momento.

Supervisar o cumprimento dos tempos establecidos para cada fase do evento.

Supervisar a calidade do servizo ofrecido por camareiros e persoal de ETT.

Coordinar momentos clave do evento (aperitivo, coffee-break, reunión, comida, entrega de agasallos, baile, ou calquera momento clave que requira o evento). Sempre en coordinación coa persoa comercial da área de Eventos.

Supervisar o correcto servizo de bebidas e a reposición de material.

Controlar a orde, a limpeza e a seguridade da sala durante toda a celebración.

Garantir o cumprimento das normas de hixiene e seguridade alimentaria.

Xestión do equipo

Liderar, motivar e coordinar o persoal de sala.

Dar instrucións e realizar axustes durante o servizo cando sexa necesario.

Favorecer un ambiente de traballo organizado e colaborativo.

Formar e acompañar ao persoal de nova incorporación durante o servizo.

Ao finalizar o evento

Coordinar e participar de forma activa no desmontaxe e recollida da sala.

Verificar o estado do material e comunicar posibles incidencias ou desperfectos.

Coordinar o peche operativo con cociña e barra.

Confirmar que a sala queda preparada para o seguinte servizo.

Responsabilidades principais

Coordinación da operativa do evento segundo a OS proporcionada pola comercial da área de Eventos.

Manter unha coordinación eficaz entre todos os departamentos implicados.

Optimizar os recursos humanos e materiais durante o servizo.

Velar polo cumprimento dos estándares de calidade, protocolo, seguridade e imaxe do establecemento.

Asegurar a satisfacción do cliente e dos asistentes durante toda a celebración.

Creemos e aplicamos unha hostalería consciente e responsable, creando un entorno de traballo saudable. A creación deste posto é para longa duración.

Incorporación o 1 de setembro.