CAP DE CUINA / CUINER PER A GRUPO SOJO.

Grupo Sojo busca Caps de Cuina i Cuiners amb trajectòria professional demostrable per als nostres locals.
Oferim incorporació immediata amb la perspectiva posada en el pròxim inici de temporada.

Descripció del lloc per a Cap/a de Cuina:

Busquem un/una Cap/a de Cuina amb lideratge, passió per la gastronomia i visió estratègica.
Seràs el màxim responsable de la gestió operativa, econòmica i de la qualitat culinària del nostre restaurant.

Les teues funcions: Dissenyar menús, cartes i suggeriments de temporada. Dirigir, motivar i organitzar els torns de l'equip de cuina. Controlar l'estoc, realitzar comandes i negociar amb proveïdors. Garantir el compliment estricte de les normes APPCC i de seguretat. Supervisar l'escandall i mantindre els costos de menjar segons objectius.

- Requisits/Experiència: Mínim 3-5 anys en llocs similars de gestió culinària.

- Estudis: Formació en Hostaleria, Cuina o Gestió Gastronòmica.

- Habilitats: Lideratge resolutiu, treball sota pressió i visió de negoci.

Què oferim?

- Contracte: Indefinit a jornada completa.

- Sou: S'ofereix sou segons conveni i categoria professional.

Descripció del lloc per a Cuiner/a:

Busquem un/una cuiner/a dinàmic/a, amb experiència en cuina mediterrània, amb tocs d'avantguarda sense perdre la referència tradicional per a incorporar-se al nostre equip de forma immediata.

Les teues funcions? Preparar i elaborar els plats de la carta seguint les fitxes tècniques. Mantenir l'ordre i la neteja absoluta de la seua partida. Donar suport en la recepció i emmagatzematge de les mercaderies. Assegurar l'emplatat correcte i la sortida àgil del servei.

- Requisits/Experiència: Mínim 2 anys treballant en partides actives de cuina.

- Formació: Cicle Formatiu en Cuina i Gastronomia (molt valorable).

- Actitud: Treball en equip, puntualitat i agilitat mental. Carnet de manipulador d'aliments en vigor.

Què oferim?

- Contracte: Indefinit a jornada completa.

- Sou: S'ofereix sou segons conveni i categoria professional.