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Inventarios, compras , manejo de personal , creacion de recetas
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control total de area de pasteleria
Escuela de Gastronomía y Escuela de Hotelería
Desempeñando las funciones de Profesor de las Cátedras de Arte y Técnicas Culinarias, Alta Cocina, Panadería
Escuela de Gastronomía, Enología y Protocolo. (2006 – 2012)
Desempeñando las funciones de Director de Escuela y Profesor de la Cátedra de Cocina Básica, Historia de la Gastronomía, Charcutería, Cocina Avanzada y de Vanguardia
Chef Ejecutivo, control de inventario y control de calidad
Manejo de personal
Cocinero Eventos y Banquetes
? Cocinero Cocina fría
? Cocinero Cocina caliente
? Cocinero Cocina Bistró
? Jefe de cocina, de línea y despacho en el restaurante gourmet la Hacienda
? Manejo de personal
Especialidad en cocina Europea , salsas , pastas , etc , cocina de Africa del Norte
Estudios abarcan todo lo referente a un hotel desde la gerencia hasta limpieza
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