Sandra Salvadó Reig CV - Jobfie

Encargada de supervisar desayunos 700pax, elaboracion de menu diario para 200 pax, elaboracion de platos frios y postres para bufet. Apoyar en todas las partidas (correturnos) sustituyendo todos los puntos de venta en los dias libres del personal.

Encargada de supervisar desayunos 700pax, elaboracion de menu diario para 200 pax, elaboracion de platos frios y postres para bufet. Apoyar en todas las partidas (correturnos) sustituyendo todos los puntos de venta en los dias libres del personal.

Encargada de las elaboraciones frias y calientes para bufet de cenas (250pax max.), realizar eventos de grupos, banquetes, elaboraciónes para carta y supervisar el personal, organizar tareas, hacer pedidos,supervisar controles APPCC.

Encargada del cuarto frio, elaborando para bufet de comidas con 350 pax y de cenas con 700 pax, elaboraciones racionadas tipo montaditos y tapas, elaboraciónes en miniatura: chupitos, bocaditos, mini ensaladas. Elaboración de sushi. Elaboración de ensaladas compuestas. Con personal a mi cargo.

Encargada de las elaboraciones frias y calientes para bufet de cenas (250pax max.), realizar eventos de grupos, banquetes, elaboraciónes para carta y supervisar el personal, organizar tareas, hacer pedidos,supervisar controles APPCC.

Encargada de la partida caliente del restaurante Vicool (by Sergi Arola).Elaboraciónes en miniatura de tapas renovadas. Organizar la partida, mis en plase, emplatado y limpieza. Trabajando tambien en restaurante a la carta Alabastro, con cocina de mercado y carnes a la brasa en horno josper. Extra en producción para banquetes.

Encargada del cuarto frío. Elaboraciónes frias para bufet, elaboraciones racionadas tipo montaditos y tapas, elaboraciónes en miniatura: chupitos, bocaditos, mini ensaladas. Elaboración de sushi. Elaboración de ensaladas compuestas. Ayudar a la partida caliente. Con personal a mi cargo.

Elaboraciones frías ,calientes y postres para carta, con productos frescos y recolectados de una propia huerta ecológica. Cocina tradicional actualizada.

Elaboración de platos fríos y calientes para self-service/A cargo de la cocina cuando se ausenta el jefe de cocina.

encargada de la partida del cuarto frio/ elaboración de platos fríos, tapas, chupitos...para bufet/Elaboración y emplatado de los platos fríos de la carta/ayudantes a mi cargo/encargada de pedidos de frutas y verduras/elaboración de sushi para servir en tapenyaki.