Responsable de sala per a esdeveniments a Burjassot

Ampliem l'equip de sala especialitzat en esdeveniments! El nostre projecte està creixent i amb ell els esdeveniments, per això busquem una persona responsable de gestionar la sala quan es realitzen esdeveniments socials i MICE a Villa Indiano. El lloc requereix experiència en preparació i servei d'esdeveniments ja que aquesta persona serà la responsable de fer la preparació, executar el servei i fer el tancament de l'esdeveniment. Durant els dies que no hi ha esdeveniment, la jornada es realitzarà al nostre restaurant ubicat en el mateix espai.

Villa Indiano és un espai singular que va obrir les seves portes fa 4 anys, per això busquem una persona que tingui ganes d'unir-se al nostre projecte de gastronomia valenciana liderat per Chabe Soler i ubicat en plena horta de Burjassot (València. Parada de metro a la porta i pàrquing propi).

FUNCIONS:

Abans de l'inici del servei

Revisar l'ordre de servei i el planning de l'esdeveniment (reunions setmanals per fer lectura de fitxes i OS de cada esdeveniment).

Coordinació amb altres departaments de la posada a punt de l'espai.

Preparar prèviament tot el material necessari (vaixella, cristalleria, coberts, estovalles i mobiliari).

Fer previsió del personal per a l'esdeveniment assignant funcions. Gestió amb ETT.

Responsable de coordinar i participar de forma activa en els muntatges i desmuntatges.

Realitzar el briefing previ amb l'equip de sala.

Comprovar la imatge i presentació del personal.

Durant l'esdeveniment

Dirigir i coordinar el servei de sala en tot moment.

Supervisar el compliment dels temps establerts per a cada fase de l'esdeveniment.

Supervisar la qualitat del servei ofert pels cambrers i personal d'ETT.

Coordinar moments clau de l'esdeveniment (aperitiu, coffee-break, reunió, dinar, lliurament de regals, ball o qualsevol moment clau que requereixi l'esdeveniment). Sempre en coordinació amb la persona comercial de l'àrea d'Esdeveniments.

Supervisar el correcte servei de begudes i la reposició de material.

Controlar l'ordre, la neteja i la seguretat de la sala durant tota la celebració.

Garantir el compliment de les normes d'higiene i seguretat alimentària.

Gestió de l'equip

Liderar, motivar i coordinar el personal de sala.

Donar instruccions i realitzar ajustos durant el servei quan sigui necessari.

Afavorir un ambient de treball organitzat i col·laboratiu.

Formar i acompanyar el personal de nova incorporació durant el servei.

En finalitzar l'esdeveniment

Coordinar i participar de forma activa en el desmuntatge i recollida de la sala.

Verificar l'estat del material i comunicar possibles incidències o desperfectes.

Coordinar el tancament operatiu amb cuina i barra.

Confirmar que la sala queda preparada per al següent servei.

Responsabilitats principals

Coordinació de l'operativa de l'esdeveniment segons l'OS proporcionada per la comercial de l'àrea d'Esdeveniments.

Mantenir una coordinació eficaç entre tots els departaments implicats.

Optimitzar els recursos humans i materials durant el servei.

Vetllar pel compliment dels estàndards de qualitat, protocol, seguretat i imatge de l'establiment.

Assegurar la satisfacció del client i dels assistents durant tota la celebració.

Creiem i apliquem una hostaleria conscient i responsable, creant un entorn de treball saludable. La creació d'aquest lloc és per a llarga durada.

Incorporació l'1 de setembre.