Xefe/a de Rango Alta Gastronomía en Alicante

¿Apasiónache a gastronomía mediterránea e buscas un entorno onde a excelencia e a sustentabilidade sexan o eixo de cada experiencia? No Grupo María José San Román, referente en cociña mediterránea sostible, queremos incorporar un/una Xefe/a de Rango para o noso restaurante insignia, Monastrell, en Alicante.

Formarás parte dun equipo comprometido coa calidade, a innovación e o respecto polo produto, onde cada detalle conta para ofrecer experiencias memorables aos nosos clientes.

Neste posto serás responsable de…

Supervisar o servizo en sala, garantindo que cada experiencia estea aliñada cos estándares de excelencia do restaurante.

Atender ao cliente con profesionalidade, coidando cada detalle e transmitindo o concepto gastronómico de Monastrell.

Presentar, explicar e realizar venda activa do menú, maridaxes e carta de viños.

Coordinarte de forma fluída con cociña e sala para asegurar un servizo harmonioso.

Preparar, organizar e supervisar a mise en place antes, durante e despois do servizo.

Controlar os tempos de servizo, a secuenciación de pases e a calidade final da presentación en sala.

Xestionar de forma autónoma calquera incidencia que poida xurdir durante o servizo.

Manejar profesionalmente o TPV, a xestión de comandas e os peches de caixa.

Requisitos do posto

Experiencia: Experiencia consolidada como Xefe/a de Rango ou camareiro/a senior en restaurantes de alta gastronomía ou fine dining.

Idiomas: Nivel alto de inglés. Valoraranse outros idiomas.

Formación: Formación en Hostalaría, Restauración ou afíns.

Coñecementos técnicos: Dominio de TPV, xestión de comandas e peches de caixa.

Competencias: Excelente comunicación, presenza en sala e orientación ao cliente. Perfil estable, responsable e comprometido con proxectos gastronómicos de longo percorrido.

Residencia: Residencia en Alicante ou dispoñibilidade para establecerse na zona.

Encantaríanos que aportases

Formación adicional: Formación en sumillería, protocolo ou servizo de sala (altamente valorable).

Como traballarás con nós

Proxecto: Incorporación a un grupo gastronómico de referencia en constante evolución.

Entorno: Ambiente profesional estable e orientado á excelencia.

Desenvolvemento: Posibilidades reais de crecemento profesional dentro do grupo.

Formación: Formación continua en servizo, produto, viños e experiencia de cliente.

Vantaxes

Desconto de empregado: Acceso a descontos nos restaurantes do grupo.

Retribución flexible: Posibilidade de adhesión a sistema de retribución flexible.

Se buscas un entorno onde medrar profesionalmente e contribuír a unha experiencia gastronómica única, envía o teu CV a través da plataforma e dá o seguinte paso na túa carreira con nós.