Jefe/a de Cocina en Zarautz

Sidrería de referencia en Zarautz con más de 20 años de historia, propia manzana, sidra y vermut de elaboración propia, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo y dar continuidad a una propuesta gastronómica que combina la tradición con una cocina de autor cuidada.

Buscamos a alguien con visión propia, capacidad de gestión de equipo y pasión por el producto local, que quiera sumarse a un proyecto en crecimiento, con orquesta propia de manzanos y un fuerte componente de identidad y narrativa gastronómica.

Incorporación inicial al equipo de cocina, con proyección a liderar en los próximos meses.

Funciones:

Coordinación y gestión del equipo de cocina

Diseño y desarrollo de sugerencias de temporada

Control de costes, escandallos y proveedores

Gestión de stock, pedidos y conservación

Cumplimiento de normativa APPCC

Requisitos:

Experiencia previa demostrable en cocina, valorable en puesto de responsabilidad

Formación en hostelería/cocina (valorable Basque Culinary Center u homólogo)

Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo

Disponibilidad para residir en Zarautz o alrededores

Condiciones y salario se hablarán en entrevista personal.